मशरूम काली मिर्च फ्राई एक मसालेदार और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मशरूम को सुगंधित मसालों, प्याज और काली मिर्च के मिश्रण से भून कर बनाया जाता है। यह व्यंजन उन लोगों के बीच लोकप्रिय है जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं और अक्सर चावल या रोटी के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इस रेसिपी में मशरूम और काली मिर्च का संयोजन डिश को एक अनोखा स्वाद देता है जो मसालेदार और नमकीन दोनोंका मिश्रण है। मशरूम पेपर फ्राई बनाना बहुत आसान है और इसे कम से कम समय में बनाया जा सकता है, जिससे यह झटपट और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। यहाँ मशरूम पेपर फ्राई की एक सरल रेसिपी दी गई है:
मशरूम पेपर फ्राई रेसिपी सामग्री:
• 250 ग्राम मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च लम्बे आकार में कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• पकाने का तेल
• ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
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मशरूम काली मिर्च फ्राई नुस्खा निर्देश:
• मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम कीजिये। जीरा डालकर और फूटने दीजिए।
• पैन में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च डालिये और पारदर्शी होने तक भूनें।
पैन में कटा हुआ टमाटर डालिये और नरम और मुलायम होने तक भून लीजिए।
• पैन में कटे हुए मशरूम डालिये और अच्छी तरह मिलाएँ। मशरूम को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए
• पैन में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर। अच्छी तरह से मलाएं।
• अब पैन में काली मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लीजिए। और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
• आंच बंद कर दीजिए और ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
• आपका मशरूम पेपर फ्राई अब चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है। मसालेदार और स्वादिष्ट जायके का आनंद लीजिए!
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